Октябрь – самое время квасить капусту. На сельскохозяйственной ярмарке она стоит в среднем 1 рубль 30 копеек за кило. Примерно такая же цена и в магазинах.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов квашеной или маринованной капусты.

Капуста квашеная в пакете

Ингредиенты:

капуста – 1 кг,

морковь – 1 шт.,

соль – 1 ст. л. (с горкой),

сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Шинкуем капусту, как можно тоньше. Морковь натираем на крупной терке, можно использовать терку для моркови по-корейски. Отправляем овощи в таз (удобнее будет перемешивать), добавляем соль, сахар. Перемешиваем капусту с морковью, приминая, чтобы соль и сахар растворялись в капустном соке. Делим капусту на три пакета. Завязываем и убираем в холодильник на двое суток. По возможности, каждые шесть часов встряхиваем и переворачиваем, чтобы перемешать капусту внутри.

- Квашеная капуста – рецепт из СССР

- Вкусная квашеная капуста на зиму с калиной или клюквой

- Быстрая квашеная капуста

- Капуста 3 в 1 с болгарским перцем и помидором

- Маринованная капуста за сутки

- Капуста, маринованная со свеклой