В Минске состоялась юбилейная, 30-я по счету, Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка «Продэкспо – 2024», а самой зрелищной частью этого масштабного мероприятия стал Международный чемпионат кондитеров, в котором не только приняли участие, но и вошли в число победителей наши земляки.
На чемпионате были представлены настоящие чудеса кондитерского мастерства: огромные праздничные и свадебные торты, целые скульптурные композиции из шоколада и теста, сахарные цветы, 3D-пряники и многие другие воплощения мечтаний сладкоежек. А вдобавок к этому можно было увидеть невероятную выставку сладостей на космическую тематику.
В номинации «Эксклюзивный свадебный торт» золотую медаль завоевал учащийся 4 курса Барановичского технологического колледжа Максим Балабанович.
Юный талант, о громких победах которого уже не раз писал «Наш край», представил впечатляющий и покоряющий своим изяществом торт под названием «Дыхание магнолии».
Высота изделия – в рост человека: 170 см. По словам Максима, его особенность в том, что здесь сочетается множество современных текстур, а именно: шоколадный велюр, глиттер (пищевые блестящие хлопья из вафельной бумаги), инновационное покрытие – зефириум, и так далее.
– Один из ярусов торта был расписан вручную в акварельной технике, каждый ярус украшали орнаменты, выполненные при помощи специальных трафаретов, – рассказал четверокурсник. – А цветы магнолии из вафельной бумаги, символизирующие выносливость, вечность и долгую жизнь, устремлялись к вершине торта.
В судейской комиссии были известные в кондитерском мире профессионалы своего дела: Евгения Валошина, основатель Международной онлайн школы по антигравитационным тортам, мировой рекордсмен и кондитер с многолетним опытом; Анастасия Колупанович, международный судья WACS, руководитель детской кулинарной школы; Елена Сучкова, мастер-кондитер с 25-летним стажем, член Московской ассоциации кулинаров, лауреат и дипломант Российских и международных выставок.
Члены жюри отметили профессиональный рост Максима Балабановича, с работами которого уже знакомы, и его стремление к успеху.
В номинации «Зефирные цветы» бронзовая медаль – у учащейся 3 курса Барановичского технологического колледжа Белкоопсоюза Яны Гайдук.
Композиция цветов из зефира «Весна в душе» представляла собой нежный букет весенних цветов в подарочной коробке. Цветы дебютантка выполнила в пастельной палитре оттенков: шаровидные пионы, белоснежные ранункулюсы, воздушные соцветия гортензии и пышные тюльпаны пришлись по нраву жюри.
Поздравляем!
Елена РАКУТЬ
Фото предоставлены Барановичским технологическим колледжем Белкоопсоюза
