100 граммов салата «Оливье» с вареной колбасой и майонезом – это около 170 калорий. Мы же сделали такой вариант салата, в котором на 55 калорий меньше.

Ингредиенты:

– говяжья или свиная вырезка,
– картофель,
– морковь,
– яйца куриные,
– огурец,
– зеленый горошек,
– сметана.

1. Мы взяли небольшой кусочек свиной вырезки – это самая низкокалорийная часть. Отварили в течение 30 минут.

2. Отвариваем в мундире картофель и морковь, остужаем и очищаем. Кстати, можно очистить картофель от кожуры перед варкой и вымочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

3. Яйца варим вкрутую, остужаем под струей холодной воды и чистим.

4. Режем кубиками все компоненты: картофель, морковь, свинину, яйца, огурцы (можно консервированные или свежие).

5. Добавляем зеленый горошек. Мы выбрали молоденький, мозговых сортов. Хороший, сладенький, молодой горошек тот, который выращен в первой половине лета. Обратите внимание на это, выбирая консервированный продукт в магазине.

6. Заправляем 10%-й сметаной и перемешиваем.

Так как сметана низкой жирности, а горошек и огурец могут пустить воду, употреблять в пищу салат надо сразу же после заправки.

Итого (100 г): 115 ккал.

Ольга Шарапо
Фото автора