К весне многие начинают чувствовать вялость, сонливость и часто простужаются. Это может быть сигналом о том, что запасы аскорбиновой кислоты, сделанные организмом за лето и осень, к концу холодного сезона иссякают. Именно витамина С начинает не хватать в конце зимы. Такую закономерность отметил кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта Андрей Тарасов, пишет БЕЛТА. 

По информации эксперта, на стыке зимнего и весеннего сезонов люди часто испытывают нехватку целого комплекса полезных веществ. В списке наиболее дефицитных микронутриентов – витамин С. Восполнить его потери помогут продукты, которые не проходили термическую обработку: свежие плоды, зелень, а также те, что прошли ферментацию, – например, привычная для многих квашеная капуста.

Именно капусту Тарасов называет рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты. Чтобы обеспечить организм суточной нормой, достаточно съесть всего 150 граммов этого продукта – будь то свежий или квашеный вариант.

Не стоит забывать и про цитрусовые. Лимоны, например, тоже богаты витамином С. Но здесь важно не перечеркнуть пользу ошибкой в приготовлении: кидать дольку в только что закипевший чай или обжигающую воду бесполезно. Высокая температура убивает ценные соединения, оставляя напитку один лишь кислый вкус.

Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО