Казалось бы, логика простая: хочешь похудеть или питаться правильнее – вычеркни сладкое из рациона, и дело с концом. Но психологи предупреждают: жесткие запреты работают с точностью до наоборот, пишет БЕЛТА. С сахаром дело обстоит ровно так же.

Когда человек резко и полностью отказывается от сладкого, организм воспринимает это как стресс. Мозг, лишенный привычного быстрого топлива, начинает паниковать и искать энергию. Чем дольше длится воздержание, тем сильнее напряжение. В итоге ближе к вечеру накатывает непреодолимое желание съесть что-то калорийное, и желательно побольше.

Специалисты объясняют это гормональными качелями. Когда мы не получаем удовольствия (а сладкое – самый простой его источник), в крови растет уровень кортизола, то есть гормона стресса. А кортизол, в свою очередь, провоцирует тягу к сахару. Получается замкнутый круг: чем больше запрещаешь, тем сильнее хочется. И если в какой-то момент происходит срыв: человек съедает намного больше, чем съел бы, если бы позволял себе сладкое понемногу. Организм просто пытается наверстать упущенное.

Психологи и диетологи сходятся в одном: не надо объявлять сахару войну на истребление. Гораздо разумнее оставить в рационе небольшие порции любимых сладостей. И обязательно сочетать их с полноценной едой – чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным, а мозг не впадал в панику от голода и дефицита удовольствия.

Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО