Есть несколько способов уменьшить горечь в кофе и сделать вкус напитка более мягким, передает телеканал «ОНТ».

Добавьте щепотку соли в свежезаваренный кофе. Содержащиеся в соли ионы натрия уберут горечь, при этом сам напиток не станет соленым.
    
Добавьте молоко или сливки. Жир, который есть в составе молока или сливок, нейтрализует горечь в кофе.
    
Насыпьте сахар. Ложка сахара уменьшит горечь, и кофе приобретет сладкий вкус.
    
Не используйте кипяток. Кофе может горчить, если вы используете слишком горячую воду для его приготовления. Когда варите напиток в турке, не доводите его до кипения – температура должна оставаться в пределах 90-95 градусов. А если заливаете молотый кофе кипяченой водой, оставьте закипевший чайник постоять несколько минут.
    
Выбирайте менее горький сорт кофе. Самый горький сорт – робуста, менее горький – арабика. Кроме того, чем сильнее степень обжарки, тем более горьким становится кофе.

Подготовила Марина Гордеева