Даже те, кто с диабетом уже давно и вроде бы разобрался с питанием, часто ошибаются с утра. А ведь именно завтрак задает ритм всему дню. Российский диетолог Ольга Павлова выделила три типичных просчета, которые могут испортить показатели глюкозы и ударить по сосудам, пишет sb.by.
Первая ошибка: не завтракать вообще
Самый частый сценарий – плотный поздний ужин, после которого утром совершенно не хочется есть. Казалось бы, логично: организм сам отказался от еды, значит, можно пропустить. Но физиология работает иначе.
– Отказ от завтрака чреват последствиями: сначала уровень сахара падает, затем печень выбрасывает гликоген («запасной» сахар), и в итоге сахар в крови весь день держится нестабильно. К тому же пропуск завтрака часто приводит к перееданию в обед и вечером, – пояснила Ольга Павлова.
Диетолог настаивает: завтрак должен быть обязательным, даже если вы просыпаетесь без аппетита. Идеальное окно – первые два часа после пробуждения. Если встаете рано, можно подождать 3–4 часа, но все равно успеть поесть до середины дня.
Вторая ошибка: углеводы в чистом виде
Утренняя каша с ягодами, тост или хлебец – классика, которая для диабетика может обернуться проблемой. Когда углеводы поступают без сопровождения, сахар взлетает почти мгновенно.
– Типичные «углеводные» завтраки вроде каши (с ягодами или без), хлеба, хлебцев или десертов вызывают резкий скачок глюкозы в крови, – предупреждает Ольга Павлова.
Выход прост: к углеводам обязательно добавлять белки, полезные жиры и зелень. Так глюкоза будет поступать постепенно, а не выстреливать.
Третья ошибка: полный отказ от углеводов
Есть и другая крайность – пациенты, которые боятся углеводов настолько, что вырезают их полностью. На завтрак – только яйца, авокадо, рыба или мясо с овощами. Звучит полезно, но, по словам диетолога, так тоже нельзя.
Полное исключение углеводов лишает организм энергии и может нарушить работу щитовидной железы и надпочечников. Поэтому врач советует оставлять хотя бы 1–2 хлебные единицы углеводов в утреннем меню. Это поддержка здоровья в долгосрочной перспективе.
Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО
