Необычный по внешнему виду гриб можно запросто принять за кочан цветной капусты, однако этот обитатель леса все же относится к грибам.

На днях в редакцию позвонил горожанин – пенсионер Владимир Александрович Кузьмич и сообщил, что недалеко от деревни Миратичи (в районе озера Свитязь) нашел необычный гриб. Местное название таких грибов – короли. Еще их называют грибное счастье.

Оказывается, в природе этот редкий гриб может обитать повсеместно: Европа, Кавказ, Сибирь, Алтай, Дальний Восток, Северная Америка. На территории нашей страны, как сказано в Красной книге Республики Беларусь, встречается спорадически. В Брестской области отмечен в Брестском, Дрогичинском, Пинском и Пружанском районах. А теперь, как оказалось, найден и в наших местах.

Гриб можно встретить в сосновых лесах. Произрастает и образует плодовые тела при основании стволов или свежих пней и на корнях сосны (Владимир Александрович нашел в грабовом лесу). Растет в августе-сентябре, сообщается в той же Красной книге. Может достигать значительных размеров – до 50 сантиметров в диаметре и 6 килограммов веса.

 Sparassis Crispa – спарассис курчавый, в различных странах называют и грибной, и заячьей, и боровой капустой, и «гриб-мозг», и «курица в лесу»…

Плотная мякоть грибной капусты в молодом состоянии довольно ломкая. Со временем, а также при высыхании она становится жесткой, поэтому съедобны молодые грибы. Подходит для  приготовления супов, жарки и сушки. По вкусовым качествам больше напоминает орех. В Японии, Китае, США эти грибы специально выращивают за хорошие вкусовые качества, а также для применения в медицине.

Не зная, что гриб занесен в Красную книгу, Владимир Александрович Кузьмич сорвал его, предоставив нам возможность сфотографировать этот редкий вид обитателя леса. Гриб охраняется в составе природных комплексов Березинского биосферного заповедника, национальных парков «Беловежская пуща» и «Нарочанский».