Технологи хлебозавода разработали очень полезный и вкусный продукт для детского питания – булочку с начинкой. Каким требованиям отвечает новинка, рассказала заместитель директора предприятия Светлана Рудоман:

– Наша булочка не простая, она с начинкой, и при этом сладкая, вкусная и отвечает всем требованиям белорусского законодательства для детского питания. Разрабатывая новинку, технологи стремились к тому, чтобы продукт предупреждал заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, лишний вес. В булочке понижено содержание соли и сахара, хотя она вполне себе сладкая. Кроме того, уменьшено содержание жира – специалисты предложили использовать в производстве новинки полезное рапсовое масло для детского питания белорусского производства.

Половина булочки – начинка. Сама начинка – 100-процентный натуральный продукт. Это малина, уваренная до такой консистенции, чтобы не растекалась, и при этом имела пониженное содержание сахара.

Образцы булочки с начинкой, прежде чем запустить в промышленное производство, мы дали оценить специалистам общепита «Школьник», которые кормят наших деток. Их мнения оказались положительными, всем разработка понравилась. И уже с января мы начали первые поставки этой продукции по барановичским школам. Сейчас выпекаем 12 тысяч булочек. И готовы их производство наращивать.

Светлана ГИЛЬ