Утро 10 августа у корреспондентов «НК» началось на богатой и гостеприимной барановичской земле.
На вопрос к хозяевам, можно ли войти к ним во двор, все соглашались и делали небольшие экскурсии по своим владениям, которые расположены в Малаховцах, Большой и Малой Волохве.
Не стоит отъезжать далеко от города, чтобы увидеть, как плодотворно жители населенных пунктов и дачники поработали в этом сезоне. Много у кого – ровные газончики, теплицы, огороды, цветочные клумбы.
Огурцы, томаты, картофель
Делаем первую остановку. Из теплицы выходят супруги – Валерий и Елена. Они заехали на дачу, чтобы выбрать огурцы (овощи растут в теплице и рядом с ней), спаржевую фасоль. Держат кроликов, кур и уток.
– Садим всего понемногу. Огурцы предпочитаем сорта «родничок», «астерикс». Помидоры в этом году лучше на открытом грунте, чем в теплице, – рассказывает Елена Владимировна. – У нас низкое место, вблизи река, поэтому, как только начались туманы, сняли почти все помидоры дозревать в домашних условиях. Читала, что так в них останется больше витаминов. Мы садим «сибирского силача» – плоды вырастают большущими, «сибирское чудо», «сердце Минусинска».
Самые огромные томаты супруги отвезли домой в город. Лук-одиночка в этом году уродил: некоторые луковицы еле помещались в две руки.
– А вот клубника вообще у нас не растет, решили от нее отказаться. Вроде и цвела, но было всего пару ягодок, – говорит Валерий Владимирович. – Насмотрел в интернете метод выращивания с помощью пластиковых труб с капельным поливом, попробую.
Супруги отмечают, что уродила и подкормленная навозом из-под птицы картошка, много яблок в большом саду, а вот капуста – брокколи и цветная – не очень. Немного повредила покрытие теплицы буря в июле.
Баклажаны и капуста
Соседку по деревне Малаховцы, Таисию Помазнюк, мы застали за хорошим делом – она резала щавель для заготовки на зиму. Родительский дом и участок Таисия Сергеевна старается украсить разными благоухающими цветами.
Вырастив дома на балконе в Барановичах рассаду перцев, баклажанов, помидоров, пенсионерка высадила их в открытом грунте.
– Баклажаны хорошие, я их люблю потушить с другими овощами. Помидорчики красные и оранжевые радуют. А вот клубники почти не было: видно, засуха и жара повлияла. Сливы тоже не было ни одной, да и яблок и груш не особо. Картошечка ничего, лук тоже, его уже выбрала, – рассказала Таисия Помазнюк. – Огурцы сортов «Аладдин» и «весна» высаживаю постоянно, они без горечи. Часть съедаем, часть закатываю на зиму.
Хвалит дачница и капусту. Поздняя начинает «завязываться» в головки.
Арбузы, лук и чеснок
Впервые в этом году высадила на открытом грунте арбузы Людмила – она с супругом переехала в Малаховцы на постоянное место жительства 10 лет назад. Красивый дом, участок, банька, клумбы, сад, огород… Смотря на всё это, хочется бросить городскую жизнь и перебраться в такое уютное местечко!
– Арбузов есть штуки четыре, один из них уже точно завесит парочку килограммов. Посмотрим, какой он будет по зрелости и сладости. Никакого особо и ухода не требуется, – говорит хозяйка. – Выбрала зимний чеснок, лук. С удовольствием поделюсь советами по хранению. Я их очищаю, отрезаю хвостики и даю обсохнуть, потом убираю в холодное место, где зимой примерно +5. Чеснок храню в полотняных мешочках, лук — в пластиковых ящиках. Сохраняется до весны запросто.
«Прут» кабачки, листовая петрушка. Большой урожай принесла молодая вишня – 20 литров с деревца. А вот с морковкой у Людмилы дружба не сложилась. Хозяйка говорит, что, вероятнее всего, этому овощу не нравится земля.
То ли мороз, то ли жара помешали плодоносить черной смородине так же, как в минувшем сезоне, а вот красной смородины было много! А какой изумительный компот получится, если добавить половину 3-литровой банки ягод красной смородины и половину апельсина, а в сироп добавить 1-1,5 стакана сахара! Вкуснятина!
Также женщина советует высаживать вокруг грядок много бархатцев.
– Они защищают от фитофторы, от вредителей. А еще это очень красиво, – отмечает Людмила.
Виноград и кукуруза
Жительница Волохвы Валентина Станиславовна слывет в деревне опытной и щедрой огородницей. Излишки с огорода она не продает, а отдает соседям и знакомым.
– В приметы я не верю. Однако знаю: если хочешь, чтобы у тебя что-то вывелось, раздавай в период роста этого растения, – учит огородница. – Я выращиваю все овощи, наверное, которые есть. Томатами с соседями делюсь – мне не жалко. Если есть, почему бы не дать тому, у кого что-то не уродилось?
Отведала ее сладких и ароматных помидоров односельчанка Любовь Семеновна. А у нее ежегодно вырастает богатый урожай кукурузы, а также винограда сорта «Изабелла».
– Я и вино поставлю, и компот. Валентина говорит, что у нее этой суровой зимой вымерз виноград, а я свой не утепляла даже, он закаленный. Только по осени и всё лето надо обрезать «усы» ‒ тогда ягоды крупнее будут, – советует пенсионерка.
Фирменные рецепты, проверенные сорта, советы по выращиванию читатели «НК» смогут узнать из бумажной версии газеты.
Ольга Шарапо
Фото автора
