Шафран – не только самая дорогая пряность в мире, но и, возможно, природный антидепрессант. Исследователи из Университета Бордо выяснили, как именно активные соединения этой специи влияют на мозг и эмоциональное состояние. Результаты опубликованы в журнале Food & Function, пишет БЕЛТА.
 
Ученые сосредоточились на двух ключевых компонентах шафрана – кроцинах и сафранале. В эксперименте на мышах им вводили эти вещества перорально, а затем наблюдали за изменениями в поведении и нейробиологических процессах.
 
Оказалось, что оба соединения способны снижать проявления депрессивного поведения, хотя работают они по-разному. Кроцины в основном задействовали дофаминергическую систему – ту самую, которая отвечает за мотивацию, удовольствие и чувство удовлетворения (вознаграждения).
 
Авторы исследования отмечают: кроцины и сафранал не конкурируют, а дополняют друг друга. Их совместное действие может быть особенно эффективным при расстройствах, связанных с настроением. Правда, пока все выводы сделаны на основе экспериментов с животными, но первые результаты выглядят многообещающе.

Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО