Жительница Барановичей и читательница «НК» Елена Кунцевич поделилась рецептом блинчиков со шпинатом.

Ингредиенты:

молоко - 450 мл;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 1 щепотка;

яйцо куриное - 3 шт.;

мука пшеничная высшего сорта - 1 ст.;

масло растительное – 2-3 ст. л.;

свежий шпинат – на свой вкус.

Приготовление

Готовим тесто как для налистников. Смешиваем все ингредиенты, кроме растительного масла и шпината, и взбиваем до однородности венчиком, чтобы не было комочков.

Шпинат моем и измельчаем до кашицеобразного состояния блендером. Соединяем с тестом, добавляем туда же растительное масло и тщательно перемешиваем.

Жарим на сковороде с антипригарным покрытием.

В блинчики можно завернуть любую начинку. Например, творожный сыр и кусочек слабосоленой форели.

Ольга ШАРАПО