Вырастить хороший урожай – только половина дела. Не менее важно правильно подготовить его к хранению. Как опытные садоводы советуют хранить яблоки, груши и лук-порей, чтобы они как можно дольше оставались свежими, рассказывает БЕЛТА.
Яблоки: собираем без повреждений
Для длительного хранения лучше выбирать зрелые, но не переспевшие яблоки. Один из признаков зрелости – семечки внутри плода приобрели темно-коричневый цвет. Но стоит учитывать и особенности конкретного сорта.
Снимать яблоки желательно вручную и как можно аккуратнее. Пересыпать их из ведра в ведро не стоит: даже небольшие удары и вмятины сокращают срок хранения. Для закладки отбирают чистые плоды без повреждений и признаков болезней.
Перед отправкой в погреб яблоки можно около двух недель подержать в прохладном темном месте. За это время проявятся скрытые повреждения и начавшаяся порча, поэтому урожай будет проще еще раз перебрать.
После выдержки плоды осматривают и аккуратно раскладывают по ящикам. Хранят их в прохладном помещении – например, в погребе.
Заворачивать каждое яблоко в обычный полиэтилен не стоит. Плоды продолжают дышать и выделять влагу, а при плохой вентиляции внутри упаковки образуется конденсат, который способствует порче урожая.
Как защитить яблоки в общем погребе
Если рядом хранятся картофель, капуста, соленья и другие продукты, яблоки могут впитывать посторонние запахи. Опытные садоводы используют для дополнительной защиты мешковину.
Понадобятся джутовый мешок и пластиковый ящик. Мешковину предварительно вымачивают в солевом растворе из расчета 100 г соли на ведро воды. Затем дают воде стечь, не отжимая ткань.
Мешок разрезают, получившимся полотном выстилают ящик, укладывают внутрь яблоки и сверху прикрывают их свободными краями мешковины.
Груши: главное – не спешить с теплом
Поздние сорта груш после сбора часто нуждаются в дозревании. Если сразу перенести некоторые сорта в слишком теплое помещение, качество плодов может ухудшиться.
Для постепенного дозревания урожай можно держать в прохладном помещении. В исходной рекомендации оптимальной называется температура около 10–12 градусов.
Проверять груши стоит регулярно. Характерный аромат и небольшая мягкость обычно говорят о том, что плод готов к употреблению.
Ускорить дозревание можно с помощью яблок. Они выделяют этилен – природный газ, который способствует созреванию находящихся рядом плодов.
Как подготовить к хранению лук-порей
Перед закладкой на хранение лук-порей не моют. Корни укорачивают примерно до 1 см и дают месту среза хорошо подсохнуть.
Удаляют поврежденные, подгнившие и сильно загнутые листья, обрезая их до здоровой ткани. Сам лук перед отправкой на хранение также должен быть сухим.
Подготовленный порей можно уложить в ящики, выстланные полипропиленовыми мешками, например из-под сахара. Лук размещают в два-три слоя.
Независимо от способа хранения урожай стоит время от времени осматривать. Подпорченные яблоки, груши или лук лучше сразу убирать, чтобы гниль не распространилась на остальные.
Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО
