Свежесть фруктов, овощей и ягод зависит не только от их качества, но и от условий хранения. Доцент кафедры клинической микробиологии Университета Лестера Примроуз Фристоун рассказала Daily Mail, какие продукты лучше держать в холодильнике, а какие – при комнатной температуре, пишет БЕЛТА.

По словам специалиста, оптимальное место для большинства овощей и фруктов – специальный ящик в холодильнике. Мыть их рекомендуется только непосредственно перед употреблением: лишняя влага может ускорить порчу.

Особого внимания требуют ягоды. В холодильнике они обычно сохраняют свежесть около недели. Однако если хотя бы на одной ягоде появилась плесень, остальные также могут быть заражены, даже если внешне выглядят нормально. Такие ягоды лучше не есть.

Сроки хранения разных продуктов отличаются:

яблоки – около недели при комнатной температуре и до 3–4 недель в холодильнике;

виноград – несколько дней без охлаждения и до двух недель в холодильнике;

бананы – примерно неделю при комнатной температуре. Их лучше хранить отдельно, так как они выделяют этилен, ускоряющий созревание других фруктов;

цитрусовые – около недели при комнатной температуре и до месяца в холодильнике;

морковь – до двух недель в прохладном темном месте и более месяца в холодильнике. Для хранения лучше использовать перфорированные пакеты.

Микробиолог также советует не держать лук рядом с картофелем и другими овощами, выделяющими влагу, поскольку это способствует появлению плесени.

Огурцы, листовой салат и грибы лучше сразу убирать в холодильник. При комнатной температуре грибы остаются свежими всего один день, тогда как в холодильнике могут храниться от трех до семи дней.

Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО