Контроль за качеством и безопасностью кулинарной, хлебобулочной и кондитерской продукции, изготовленной цехами собственного производства и реализуемой торговыми объектами, проводит Барановичский зональный центр гигиены и эпидемиологии.

Так, за прошлый год санитарные специалисты побывали в 13 точках, изготавливающих вышеперечисленную продукцию. В каждой из них были выявлены те или иные нарушения санитарного законодательства (100% от числа обследованных). В четырех нашлись грубые нарушения – продукция продавалась с истекшим сроком годности. Кроме этого, установлено по 3 случая реализации продукции без документов, удостоверяющих качество и безопасность товаров.

– Не соблюдались и правила личной гигиены персоналом, фиксировалась работа без санитарной одежды, встречались и нарушения температуры хранения продовольствия, помещения и оборудование в нескольких объектах находились в неудовлетворительном санитарном состоянии, – рассказала врач-гигиенист, заведующий отделением гигиены питания Барановичского зонального центра гигиены и эпидемиологии Татьяна Лазовская. – По выявленным фактам к административной ответственности привлечено шесть юридических и столько же должностных лиц с наложением штрафов на общую сумму 17 базовых величин, руководителям выдано 13 предписаний.

Надзорные мероприятия в отношении соблюдения торговыми объектами, в частности, реализующими кулинарную, кондитерскую и хлебобулочную продукцию собственного производства, продолжаются.

По информации, предоставленной Барановичским зональным центром гигиены и эпидемиологии, подготовила Елена РАКУТЬ