13 сентября в Гродно открывается VII фестиваль сыра. Он проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия, Гродненских облисполкома и горисполкома. В этот же день состоится профессиональный конкурс качества сыров среди молокоперерабатывающих предприятий страны. Среди 24 производителей, которые представляют более 70 образцов сыра, и Барановичский молочный комбинат.

Будем ждать результатов конкурса. Как рассказали БЕЛТА в Минсельхозпроде, сыродельная отрасль Беларуси активно развивается, ее продукция востребована во многих странах: около 80% сыров поставляется на экспорт.

Сейчас производство сыра организовано более чем на 50 технологических площадках 32 молокоперерабатывающих организаций. Сыродельные заводы Беларуси оснащены современным оборудованием от ведущих мировых производителей. Технологические операции автоматизированы. Все режимные параметры производств оптимизированы, внедрены современные системы контроля качества.

Отмечается и рост поставок сыров на внешние рынки. По данным оперативных отчетов Еврокомиссии, за январь ‒ июль 2019-го Беларусь входит в четверку ведущих экспортеров сыра, уступая по этому показателю лишь Европейскому союзу, США и Новой Зеландии.

Светлана ГИЛЬ