В конце 2022/2023 учебного года в нескольких школах страны был реализован пилотный проект, в рамках которого питание школьников организовали по новым принципам. Основной его целью стало снижение количества образующихся отходов за счет усовершенствования подходов к питанию детей.
В ходе пилотного проекта были опробованы различные методы, включая введение новых блюд, изменение графика питания, сокращение работы буфетов и уменьшение ассортимента сладостей в них, а также использование современных технологий при приготовлении пищи. С начала 2023/2024 учебного года положительный опыт пилотного проекта внедрен в практику 22 учреждений общего среднего образования Барановичей и Барановичского района. В дальнейшем он будет распространен и на другие школы.
Для школьников разработаны рационы, которые включают «фирменные» блюда, прошедшие гигиеническую оценку. Кроме того, за лето была существенно улучшена материально-техническая база пищеблоков: сделан текущий ремонт, усовершенствованы условия для хранения пищевых продуктов, приобретено современное оборудование и пополнен запас столовой посуды.
Для повышения качества питания детей в школах были созданы и работают советы по питанию и бракеражная комиссия. Запланировано проведение постоянных анкетных опросов среди школьников для корректировки меню, а также организация для них круглых столов и тематических вечеров, посвященных здоровому питанию. Для родителей предусмотрено проведение дегустаций, чтобы они могли узнать, чем кормят их детей в школе, и внести свои предложения. Специалисты Барановичского зонального ЦГиЭ продолжат контролировать организацию питания детей, чтобы не допускать нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства.
Таким образом, сами школы и ответственные службы делают все возможное, чтобы питание в школах было безопасным, полезным, рациональным и при этом вкусным, отвечающим тенденциям современной кулинарии. Поэтому, дорогие родители, убеждайте своих детей не отказываться от школьного питания!
По информации Барановичского зонального ЦГиЭ подготовила Татьяна КОНОШЕНКО
